AUTOR
La Guía Michelin lo describe como un restaurante que «rápidamente entrará en la historia de la Riviera Maya» y Autor ha logrado situarse en el panteón de los restaurantes de Tulum gracias a su creativa carta y sus menús de degustación, que emplean técnicas mexicanas modernas y ancestrales para realzar cada ingrediente. La elegante sofisticación del comedor se refleja en la calidez del servicio.
- Servicio de 18.00 a 23.00 h.
- Cena
- +52 984 195 1050
*Dining at Autor is included for registered Ceiba Club guests. An additional charge applies for all other resort guests. Advance reservations are required.
Alan Carias, Chef Ejecutivo
Su estilo de cocina está estrechamente ligado a la idea de presentar el producto en todo su esplendor, utilizando raíces mexicanas e ingredientes que complementen otros estilos y tipos de cocina, sin olvidar que nada sería posible sin un gran equipo culinario.
Actualmente, lidera las operaciones culinarias en el Conrad Tulum Riviera Maya, impulsando la innovación y la sostenibilidad como una parte clave de la iniciativa #PescaconFuturo y el Colectivo Maya, los cuales se enfocan en preservar las aguas y la vida marina de México.
Viaje del maíz
Guided by boundless creativity and a passion for elevating fresh, seasonal ingredients to their highest form, two nightly tasting menus, including a vegetarian option, showcase rich local flavors and culinary traditions through a sophisticated, contemporary lens.
Horario: 17:00 a 18:00 hrs.
Días que se realiza: todos los días, excepto los miércoles y lunes, cuando el restaurante está cerrado. Con reserva previa de 24 horas, cupo máximo de 8 personas.
Precio: $2,315.00 MXN 15% de servicio y 16% de IVA incluido
Lugar: Autor
Tour del Vino por México
Disfrute de un recorrido con nuestro sommelier por las zonas vinícolas más reconocidas de México, acompañado de una experiencia gastronómica inspirada en cada región.
Horario: 17:00 hrs.
Días que se realiza: Todos los miércoles, previa reserva, cupo máximo 6 personas.
Precio: $2,250.00 MXN 15% de servicio y 16% de IVA incluido.
Lugar: Autor
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Arraigado en la creatividad y el respeto por la rica herencia gastronómica de México, Autor es un viaje a través del sabor, la técnica y el arte. Reconocido por Michelin dos años consecutivos, le invitamos a descubrir la gente, los platos y la pasión que hay detrás de cada plato inolvidable.
MARATEA
UKAI
KENGAI
ULTRAMAR
CHIRINGUITOS
ARBOLEA
COMEDOR EN LA HABITACIÓN
VINO EXCLUSIVO JAPA CHI
